INSPIRATION PASSION FEVE

Inspiration Passion est une couverture de fruits : le mariage complexe du beurre de cacao, du sucre et du fruit de la passion. Sucré, gourmand avec une touche acidulée, le fruit de la passion évoque le soleil des pays tropicaux dont il est originaire. Son goût à la fois unique et subtil ensoleille les desserts d’été. Bien que sa saveur soit rare et difficile à travailler, Valrhona a souhaité la mettre à la portée de tous en créant la couverture de fruits Inspiration Passion. 

Inspiration est élaboré à partir de fruits frais transformés de toute première qualité, dont la couleur et le goût intenses viennent se combiner à la texture unique du beurre de cacao. Malgré sa composition très simple, Inspiration est un produit révolutionnaire dont la conception a posé des questions techniques très complexes. Inspiration ne contient ni colorant, ni arôme.

"C’est grâce au travail d’équipe que nous avons pu créer cette gamme innovante de couvertures de fruits. Malgré tous les développements produits déjà réalisés, Inspiration a été un vrai projet novateur avec de nombreux challenges qui nous ont fait grandir chez Valrhona !"

Anaïs Leroux & Sébastien Charve
ÉQUIPE R&D VALRHONA

• Sucre
• Beurre de cacao 32,8%
• Jus de fruits de la passion déshydraté 17,3% (sucre, fruits de la passion)
• Émulsifiant: lécithine de tournesol

Les notes tropicales et acidulées d’Inspiration Passion font rêver à la fraîcheur d’un sorbet passion sous le soleil d’été.

• Noix de coco
• Citron
• Coriandre feuille
• Menthe
• Badiane
• Vanille
• Nougat
• Fleur d'oranger
• Verveine
• Thé blanc jasmin