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INSPIRATION PASSION FEVE
L'inspiration Passion de Valrhona est sans colorants ni conservateurs.
Découvrez l'association unique du fruit de la passion et du chocolat.
Avec son goût intense de fruit de la passion, la gamme inspiration se travaille comme une couverture classique.
Elle est idéale pour vos préparations de crémeux et ganaches et convient aussi aux moulages, tablettes, mousses, glaces et sorbets.
Inspiration passion s'associe parfaitement avec les autres fruits, mais aussi le chocolat, les fruits secs comme la noix de coco et la noisette.
| Marque de Chocolat: Valrhona |
| Quantité: 3kg |
| Gamme de Chocolat: Inspiration |
| Pays d'Origine: France |
En savoir plus sur le chocolat Inspiration Passion
Inspiration Passion est une couverture de fruits : le mariage complexe du beurre de cacao, du sucre et du fruit de la passion. Sucré, gourmand avec une touche acidulée, le fruit de la passion évoque le soleil des pays tropicaux dont il est originaire. Son goût à la fois unique et subtil ensoleille les desserts d’été. Bien que sa saveur soit rare et difficile à travailler, Valrhona a souhaité la mettre à la portée de tous en créant la couverture de fruits Inspiration Passion.
Inspiration est élaboré à partir de fruits frais transformés de toute première qualité, dont la couleur et le goût intenses viennent se combiner à la texture unique du beurre de cacao. Malgré sa composition très simple, Inspiration est un produit révolutionnaire dont la conception a posé des questions techniques très complexes. Inspiration ne contient ni colorant, ni arôme.
"C’est grâce au travail d’équipe que nous avons pu créer cette gamme innovante de couvertures de fruits. Malgré tous les développements produits déjà réalisés, Inspiration a été un vrai projet novateur avec de nombreux challenges qui nous ont fait grandir chez Valrhona !"
- Sucre
- Beurre de cacao 32,8%
- Jus de fruits de la passion déshydraté 17,3% (sucre, fruits de la passion)
- Émulsifiant: lécithine de tournesol
Les notes tropicales et acidulées d’Inspiration Passion font rêver à la fraîcheur d’un sorbet passion sous le soleil d’été.
- Noix de coco
- Citron
- Coriandre feuille
- Menthe
- Badiane
- Vanille
- Nougat
- Fleur d'oranger
- Verveine
- Thé blanc jasmin
