Chocolat Selection Amber Douceur 32%

Un chocolat ambré lisse et laiteux avec des notes délicates et soyeuses de caramel salé avec 32% de cacao. Réputé pour sa polyvalence, ce chocolat durable garantit d'excellents résultats de dégustation pour vos applications de pâtisserie et de chocolat.

Caractéristiques :

• Chocolat belge
• Goût équilibré de chocolat ambré
• 100% beurre de cacao et vanille 100% naturelle
• Durable : certifié Cacao-Trace
• Grande maniabilité et polyvalence d'utilisation

• Sucre
• Beurre de cacao
• LAIT entier en poudre
• LAIT écrémé en poudre
• Matière grasse de lait
• Poudre de lactosérum
• Émulsifiant (lécithine de SOJA)
• Arôme naturel de vanille

Un chocolat ambré lisse et laiteux avec des notes délicates et soyeuses de caramel salé avec 32% de cacao.

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous :

Indications de température

• Ambiant : 16-20°C
• Fonte : 43°C 
• Refroidissement : 26°C 
• Travail : 28-29,5°C

Conditions de stockage conseillées

Conserver dans un endroit sec. R.H.: max 60%. Entre 16 et 20°C.

Chez La Pâte de l’Ours, on a choisi le programme Cacao-Trace, pour un chocolat de haute qualité, qui soutient concrètement celles et ceux qui le cultivent. 

Parce qu’un bon chocolat commence par le respect. 

En savoir plus sur notre engagement Cacao-Trace