En savoir plus sur le chocolat Jivara
Développé en 1995 à la suite de très nombreux essais, Jivara est le premier chocolat au lait à proposer une telle force gustative,
avec un véritable goût de cacao. À l’instar de son travail de longue haleine de valorisation des chocolats noirs, notamment avec la création de Guanaja, Valrhona fait évoluer les codes du chocolat au lait avec Jivara.
Jivara est issu d’un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques d’Equateur et Ghana. Ces profils sont assemblés jusqu’à atteindre le goût constant et singulier de Jivara : crémeux et cacaoté. Cet assemblage réalisé depuis 1995 sans jamais faillir relève d’une véritable prouesse de savoir-faire.
- Beurre de cacao
- LAIT entier en poudre
- Sucre
- Fèves de cacao
- Sucre roux
- Extrait naturel de vanille
- Émulsifiant: lécithine de tournesoL
- Extrait de malt d'ORGE
Jivara, par sa douceur cacaotée et maltée, est un chocolat chaleureux comme les rayons dorés du soleil à l’aube d’un matin d’été.
Le chocolat au lait Jivara s’associe particulièrement bien avec les fruits à coques tels que la noisette, mais aussi avec les fruits exotiques comme la mangue ou le fruit de la passion. Pour encore plus de créativité, ce chocolat au lait se conjugue idéalement avec les aromates, comme l’estragon ou le basilic.
